Bruut, Restaurante francês em Bruges, Bélgica.
Bruut é um restaurante instalado num edifício do século 17 situado ao longo dos canais históricos de Bruges. Oferece culinária francesa contemporânea preparada com técnicas modernas, e os clientes podem desfrutar de refeições no terraço exterior durante os meses mais quentes.
O restaurante funciona num edifício do século 17 no centro histórico de Bruges, posicionado perto de uma das pontes mais antigas da cidade. Esta localização o coloca dentro do caráter medieval que define o coração da cidade.
O chef Bruno Timperman enfatiza produtos regionais e terroir em sua cozinha, coletando pessoalmente ingredientes para criar pratos que honram as tradições culinárias flamengas com interpretações contemporâneas.
O restaurante fica no coração de Bruges histórica e é facilmente acessível a pé ou por transporte público. É aconselhável fazer uma reserva antes da sua visita, especialmente durante os horários de maior movimento.
O prato assinado Cafuné se inspira em pescadores que adicionavam café à água fervente para preparar couve-flor de várias maneiras. O prato reúne essas diferentes preparações com sabores que lembram o dashi japonês tradicional.
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