Les Halles de Lyon Paul Bocuse, mercado em Lião, França

Les Halles de Lyon Paul Bocuse é um mercado coberto no terceiro distrito com 56 lojas que vendem produtos frescos, queijos, carnes, peixes e pães de vendedores locais. O edifício moderno apresenta grandes painéis de vidro que criam um espaço aberto, permitindo que os visitantes vejam todos os balcões de uma vez e se movam facilmente entre as diferentes seções.

O mercado foi construído em 1971 no local de um antigo salão de metal que ficava na Place des Cordeliers. Em 2006, o edifício foi modernizado com a adição de um grande teto de vidro, e foi renomeado Paul Bocuse para homenagear o chef influente que moldou a reputação culinária de Lião.

O mercado leva o nome do lendário chef Paul Bocuse, que moldou a reputação mundial de Lião pela gastronomia de excelência. Você perceberá como os locais valorizam ingredientes de qualidade e tradições artesanais através de conversas com vendedores e do orgulho que mostram ao falar de seus produtos.

O mercado abre diariamente, embora a maioria dos vendedores feche às segundas-feiras, portanto verifique com antecedência se você planeja visitá-lo naquele dia. As visitas matutinas oferecem a melhor experiência quando chegam entregas frescas e as multidões estão no auge, com o ritmo desacelerando após o meio-dia.

Em 2016, os corredores do mercado foram renomeados em homenagem às Mères Lyonnaises, lendárias cozinheiras que moldaram a gastronomia local de Lião. Esta homenagem honra mulheres como Richard, Brazier e Filloux, cujas tradições artesanais continuam vivas nos balcões e receitas atuais do mercado.