Auberge Fleurie, Restaurante e hotel em Montsalvy, França.
A Auberge Fleurie é um restaurante e hotel com sete quartos localizado na aldeia de Montsalvy, combinando arquitetura tradicional de Auvergne com instalações modernas. Cada quarto tem banheiro privado, telefone e é decorado em estilo local.
O estabelecimento se tornou com o tempo um local de encontro em Montsalvy, situado nos limites de várias regiões históricas. Sua proximidade com a aldeia medieval de Conques e à zona de transição entre diferentes paisagens moldou seu papel como casa de pousada.
O restaurante serve pratos tradicionais das regiões de Aubrac e Cantal, preparados segundo receitas transmitidas por famílias locais. Os ingredientes vêm de fazendas próximas e mudam de acordo com as estações.
O restaurante está aberto de terça a sábado de 18:00 a 21:00 e domingo de 10:30 a 14:30, com animais de estimação bem-vindos. Os visitantes devem verificar com antecedência, pois o horário pode variar dependendo da estação.
A casa fica numa encruzilhada entre várias paisagens naturais, permitindo que os visitantes cheguem rapidamente às montanhas de Aubrac e Cantal. Esta zona de transição permite descobrir diferentes paisagens típicas de Auvergne em um único dia.
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