Casona Santo Domingo, Restaurante francês e hotel rural em Güímar, Espanha
A Casona Santo Domingo é um hotel rural e restaurante francês instalado num edifício antigo no centro de Güímar, na ilha de Tenerife. A casa tem detalhes em madeira, móveis rústicos, um pátio com plantas e uma pequena fonte.
O edifício foi construído por um homem chamado Bernardo, que também ergueu a igreja em frente e era conhecido por acolher pessoas necessitadas em Güímar. A partir de 2016, Nathalie Grossart e Yann Vidrequin assumiram o espaço e renovaram-no, respeitando o caráter canarino original.
O restaurante reúne ingredientes locais canários e uma cozinha de influência francesa, refletindo a origem dos seus proprietários Nathalie Grossart e Yann Vidrequin. A ementa muda com as estações, pois a cozinha trabalha com o que está fresco e disponível localmente em cada momento.
O hotel e restaurante ficam numa rua tranquila perto do centro de Güímar, fácil de alcançar a pé ao explorar a localidade. É recomendável reservar para almoço ou jantar ao fim de semana, pois o espaço costuma encher.
O restaurante serve manteiga caseira com pimenta rosa e sal do Himalaia para barrar no pão, um pequeno detalhe que muitos hóspedes guardam na memória. Os quartos não têm televisão por opção, para que os hóspedes possam desligar e aproveitar o ambiente ao redor.
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