Black Isle Brewery, Cervejaria orgânica em Black Isle, Escócia
Black Isle Brewery é uma produtora de cerveja orgânica nas Terras Altas que fabrica cervejas artesanais a partir de ingredientes orgânicos certificados. O local inclui seu próprio jardim onde muitos dos vegetais, frutas e ervas usados na produção e no serviço são cultivados.
A cervejaria foi fundada em 1998 com foco em produção orgânica e responsabilidade ambiental desde o início. Esses princípios fundamentais moldaram como o negócio funciona hoje.
A cervejaria conecta a tradição escocesa de fazer cerveja aos seus próprios jardins, mostrando como a produção permanece ligada à terra local. Os visitantes veem diretamente como essas duas atividades se complementam.
O local fica a cerca de 10 minutos de Inverness e é fácil de acessar de carro ou transporte público. Os visitantes podem reservar visitas guiadas e comprar cervejas durante o horário de funcionamento todos os dias da semana.
A propriedade inclui um jardim orgânico certificado usando métodos de agricultura regenerativa que fornece os bares com produtos frescos durante todo o ano. Este cultivo o ano todo significa que as mudanças sazonais influenciam naturalmente o que está disponível e é servido.
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