Brutus, Creperia no 17º distrito, Paris, França
Brutus é uma crêperie na Rue des Dames que prepara galetes salgadas e crepes doces usando farinha de trigo sarraceno do seu próprio moinho na Bretanha. A farinha é processada no local para garantir o controle total de qualidade.
O nome faz referência a Brutus da Bretanha, uma figura do passado antigo da região. Esta conexão com a história bretã molda a identidade do restaurante.
O restaurante celebra as tradições culinárias bretãs com crepes salgadas feitas à mão e uma grande seleção de sidras de maçã e pera que acompanham as refeições.
O estabelecimento serve almoço e jantar de segunda a sexta-feira, com horário estendido no sábado das 12:30 às 23:00. É aconselhável verificar os horários exatos antes de visitar, especialmente se planeja chegar fora dos horários padrão de refeição.
O restaurante mói sua própria farinha de trigo sarraceno no local, distinguindo-se da maioria das crêperies que compram farinha pré-fabricada. Esta farinha naturalmente sem glúten permite controle total sobre cada ingrediente utilizado.
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