Dersou, Restaurante de influência asiática em Bastille, Paris, França
O restaurante apresenta pisos de concreto aparente, mesas de madeira fosca e um balcão de cozinha aberto onde os clientes observam o preparo.
Inaugurado em 2014, Dersou recebeu seu nome do filme de Akira Kurosawa Dersu Uzala, que retrata a amizade entre um explorador russo e um caçador mongol.
O estabelecimento mescla métodos culinários franceses com influências asiáticas, apresentando menus de degustação de cinco e sete pratos com harmonização de coquetéis.
Localizado na Rue Saint Nicolas 21, no 11º distrito, Dersou serve jantar de terça a sábado das 19h30 às 24h00, mais almoço nos fins de semana.
Cada prato harmoniza com coquetéis personalizados, como bonito cru em gazpacho com bebidas de gim-bergamota e ostras com combinações à base de saquê.
Localização: Paris
Acessibilidade: Wheelchair limited access
Endereço: 21 Rue Saint-Nicolas, 75012 Paris, France
Horário de funcionamento: Tuesday-Saturday 19:30-24:00, Saturday,Sunday 12:00-15:00
Telefone: 0981011273
Site: http://dersouparis.com
Coordenadas GPS: 48.85139,2.37457
Última atualização: 4 de março de 2025 às 01:22
Estes restaurantes parisienses ocupam edifícios com séculos de história culinária, desde antigas estalagens de diligências até brasseries Belle Époque com molduras e espelhos originais. Vários estabelecimentos mantêm os seus interiores do século XIX, incluindo balcões de zinco, pavimentos em mosaico e painéis de madeira esculpida. As localizações distribuem-se pelos arrondissements centrais, muitas situadas perto de monumentos históricos e ruas de mercados tradicionais. Os menus centram-se na cozinha regional francesa, com pratos preparados segundo técnicas clássicas. Os ingredientes provêm de fornecedores estabelecidos no mercado de Rungis e pequenos produtores de toda a França. As cartas de vinhos destacam denominações francesas, com seleções da Borgonha, Bordéus e propriedades do Vale do Loire. Muitos restaurantes oferecem especialidades diárias baseadas na disponibilidade sazonal, ao lado de preparações características que permanecem nos seus menus há décadas.
Ópera da Bastilha
301 m
Coulée verte René-Dumont
325 m
Théâtre de la Main d'Or
270 m
Aligre Greenmarket
392 m
Café de la Danse
316 m
Church of Saint-Antoine-des-Quinze-Vingts
301 m
Square Trousseau
210 m
Marché Beauvau
340 m
Cour de l'Étoile-d'Or
79 m
Passage Lhomme
202 m
Fontaine de Charonne
91 m
Lavoir du marché Lenoir
385 m
Petite Mairie
387 m
Esplanade Gilles-Jacquier
308 m
Couvent des Franciscaines anglaises
203 m
Ciné Metro Art Bastille
342 m
Barrio Latino
178 m
Bistrot du Peintre
305 m
99 rue du Faubourg-Saint-Antoine
104 m
Supersonic Records
366 m
Atelier de Paris
242 m
Cour de Février
334 m
Atelier, 8 passage Lhomme
160 m
Cour de Juin
253 m
Hôtel de Mortagne
368 m
47 rue du Faubourg-Saint-Antoine
173 m
31-39 rue du Faubourg-Saint-Antoine, Paris
229 m
Boulangerie, 2 rue Émilio-Castelar
259 mAvaliações
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