Isabella De Cham Pizza Fritta, Pizzaria tradicional no bairro Sanità, Nápoles, Itália
Isabella De Cham Pizza Fritta é uma pizzaria no bairro Sanità em Nápoles que se especializa em pizza napoletana frita. O local oferece versões tradicionais e contemporâneas feitas com ingredientes locais cuidadosamente selecionados.
O restaurante continua a tradição da pizza fritta, que se tornou popular após a Segunda Guerra Mundial quando mulheres vendiam esses pastéis fritos recheados nas ruas de Nápoles. Este estilo de comida de rua moldou a cultura cotidiana da cidade por muitas décadas.
O estabelecimento representa o empreendedorismo feminino na cena gastronômica de Nápoles, pois Isabella De Cham aprendeu seu ofício em pizzarias renomadas antes de abrir seu próprio local. Os clientes encontram aqui uma cozinheira que coloca suas habilidades em cada pizza frita que prepara.
A pizzaria fica perto da Pasticceria Poppella e serve jantar diariamente das 19 às 24 horas, com possibilidade de reserva. Os preços são moderados, geralmente entre 9 e 11 euros por pizza.
A pizza assinatura Sofia combina presunto do Tirol do Sul, queijo Provolone del Monaco e tomates Piennolo de diferentes regiões italianas. Esta mistura mostra como Nápoles incorpora tradições culinárias de todo o país.
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