Pat Pizza, Pizzaria e restaurante de frutos do mar em Borghetto Santo Spirito, Itália.
Pat Pizza é uma pizzaria e restaurante de frutos do mar na rua principal de Borghetto Santo Spirito, uma pequena cidade costeira da Ligúria. A massa é feita com fermento natural e cereais moídos em pedra, e massas frescas e pão são preparados diariamente.
Borghetto Santo Spirito é uma aldeia piscatória que ao longo das décadas se foi tornando gradualmente numa modesta estância balnear. A cultura alimentar local cresceu a partir das tradições de pesca e das influências da cozinha ligure.
Pat Pizza reúne duas tradições que coexistem ao longo desta parte da costa da Ligúria: a pizza e o peixe fresco. O menu mostra como os frutos do mar e a massa artesanal se combinam de forma natural numa localidade que vive próxima do mar.
O restaurante fica diretamente na rua principal e é fácil de alcançar a pé a partir do centro da localidade. Vale a pena fazer uma reserva no verão, quando a cidade recebe mais visitantes.
Pat Pizza oferece bases de pizza certificadas sem glúten a par de variedades feitas com farinhas de cereais antigos, o que é pouco comum num pequeno restaurante costeiro. Os clientes com necessidades alimentares específicas podem mencioná-lo na reserva para que a cozinha esteja preparada.
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