Pie Wood Fired Pizza Joint, Pizzaria em Barrie, Canadá
Pie Wood Fired Pizza Joint é uma pizzaria na Commerce Park Drive, no sul de Barrie, em Ontário, construída em torno de um forno a lenha colocado no centro do salão. O forno é visível para todos os clientes e é usado tanto para pizzas tradicionais quanto para opções mais criativas, todas com uma massa fina e crocante.
O restaurante abriu primeiro na área de Woodbridge antes de se expandir com uma unidade em Barrie. A unidade de Barrie foi instalada no sul da cidade, levando o mesmo método de cocção a lenha a uma nova comunidade.
Os clientes recebem um cortador de pizza individual na mesa e cortam as próprias fatias, o que combina com o estilo descontraído de comer fora na América do Norte. Esse detalhe torna a refeição mais participativa e social.
O restaurante fica numa área comercial no sul de Barrie e é mais fácil chegar de carro, com estacionamento disponível no local. Vale verificar os horários atuais antes de ir, pois podem variar conforme o dia.
O forno a lenha também é usado para assar pizzas de sobremesa, em que coberturas doces são cozidas diretamente na massa da mesma forma que uma pizza salgada. Isso é relativamente raro para uma pizzaria da região e costuma surpreender quem visita pela primeira vez.
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