Piano35 Ristorante, Restaurante gastronômico no arranha-céu Intesa Sanpaolo, Turim, Itália.
Piano35 Ristorante fica no 35o andar da torre Intesa Sanpaolo com vistas amplas de Turim e dos Alpes emolduradas por paredes de vidro em toda a sala de jantar. O espaço envolve uma estufa bioclimática que cria a sensação de comer dentro de um jardim flutuante.
O restaurante conquistou sua primeira estrela Michelin apenas oito meses depois de abrir em novembro de 2020 sob a direção do chef Marco Sacco. Esse reconhecimento rápido destacou os padrões de qualidade estabelecidos desde o início.
O restaurante apresenta três jornadas culinárias que exploram a culinária local do Piemonte, pratos italianos regionais e especialidades do Lago Maggiore. Cada caminho conta uma história diferente sobre as tradições gastronômicas da Itália.
O restaurante serve almoco de quarta a domingo com uma opcao Bistrot com caixas de menu que mudam diariamente acompanhadas de taças de vinho cuidadosamente selecionadas. Reserve com antecedencia ja que o local se enche rapidamente devido a sua popularidade.
A estufa usa sistemas bioclimaticos para regular o ar e a temperatura naturalmente mantendo um espaco verde vivo ao redor dos comensais. Essa integracao permite que os hospedes comam cercados por plantas sem se sentir artificiais ou fechados.
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