Ophover Mühle, Restaurante em moinho histórico em Wegberg, Alemanha.
Ophover Mühle é um restaurante localizado em um antigo edifício de moinho de grãos em Wegberg, mantendo suas paredes de pedra originais e vigas de madeira. O complexo fica ao lado de uma barragem do moinho e incorpora a estrutura histórica em seu conceito gastronômico atual.
O moinho foi construído no século 17 e operava com dois mecanismos de moagem acionados por uma roda d'água de impacto. A produção de grãos continuou até 1965, quando a operação terminou e o edifício foi repropositado.
O restaurante se conecta a identidade regional através de seu menu, que apresenta receitas tradicionais da Renânia usando ingredientes locais de fazendas próximas. Os visitantes experimentam um pedaço da cultura alimentar local que foi transmitido através de gerações.
A cozinha abre de segunda a sábado a partir das 9:00 e aos domingos a partir das 10:00, com menus diferentes dependendo do dia. Os visitantes devem dedicar tempo a uma refeição tranquila ao lado da barragem do moinho.
A cerveja é fabricada no local usando métodos tradicionais, conectando o restaurante ao patrimônio artesanal da região. Os visitantes podem saborear seis variedades diferentes produzidas especificamente neste local.
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