Bałkańska Dusza, Restaurante balcânico no distrito Targówek, Varsóvia, Polônia
Bałkańska Dusza é um restaurante balcânico na rua Kanałowa, no bairro Targówek de Varsóvia, que serve carnes e peixes grelhados segundo a tradição do sudeste europeu. A ementa inclui borrego, diferentes cortes de peixe e produtos regionais como o kajmak, um queijo cremoso comum nos Balcãs.
O restaurante abriu no bairro de Zacisze, em Varsóvia, para apresentar a cozinha balcânica a um público polaco pouco familiarizado com essa tradição. Desde o início, apostou nas técnicas de grelhado e nas receitas transmitidas de geração em geração no sudeste da Europa.
O nome Bałkańska Dusza significa "Alma Balcânica" em polaco, o que define o carácter da comida e da forma como as refeições são servidas. As doses são generosas e pensadas para partilhar, seguindo o hábito balcânico de comer em grupo e sem pressa.
O restaurante fica na rua Kanałowa e serve refeições a partir do meio-dia, sendo uma boa opção para almoço ou jantar cedo. A ementa centra-se em pratos principais grelhados, por isso quem procura opções mais leves ou vegetarianas deve verificar a disponibilidade antes de ir.
O restaurante oferece travessas combinadas para duas pessoas, o que permite provar várias especialidades grelhadas numa só refeição sem ter de escolher apenas um prato. Serve também as suas próprias seleções de vinho ao copo, refletindo o hábito balcânico de acompanhar as refeições do dia a dia com vinho.
A comunidade de viajantes curiosos
AroundUs reúne milhares de lugares selecionados, dicas locais e joias escondidas, enriquecidos diariamente por mais de 60,000 colaboradores em todo o mundo.
