Carnatic Cafe, Restaurante do sul da Índia em Greater Kailash II, Nova Delhi, Índia.
O Carnatic Cafe é um restaurante de culinária do sul da Índia no bairro de Greater Kailash II, em Nova Delhi, que serve pratos como dosas e idlis feitos na hora ao longo do dia. O salão é simples e de tamanho contido, com uma área de cozinha aberta onde é possível ver os pratos sendo preparados.
O primeiro endereço abriu em 2014 em Friends Colony, como único ponto em Delhi. Com o tempo, novas unidades foram abertas pela cidade, incluindo uma no Terminal 3 do aeroporto internacional.
O cardápio reúne preparações de várias regiões do sul da Índia, e cada prato traz um nome que remete a um lugar ou tradição específica. Os frequentadores habituais costumam saber exatamente o que pedir, o que dá ao lugar um clima familiar de bairro.
O restaurante tem lugares tanto no interior quanto no exterior, e a área ao ar livre costuma lotar rapidamente em dias mais frescos. Reservar com antecedência é aconselhável para visitas nos fins de semana ou na hora do almoço, quando o movimento é constante.
Algumas dosas do cardápio são feitas com painço africano em vez da massa de arroz habitual, o que lhes dá uma cor mais escura e um sabor levemente amendoado. Muitos clientes só descobrem essa opção ao perguntar ao pessoal, mesmo estando claramente indicada no cardápio.
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