Supra
Supra é um restaurante em Washington que se concentra exclusivamente na culinária georgiana e é o primeiro do tipo na cidade. O espaço apresenta mesas de madeira simples e elegantes decoradas com elementos georgianos como chapéus de ovelha e um mural pintado por um artista georgiano.
O restaurante foi fundado para introduzir a culinária georgiana autêntica em Washington, impulsionado pelo interesse de longa data do proprietário Jonathan Nelms na Geórgia, que começou através de uma amizade com um estudante de câmbio georgiano no ensino médio. O conceito se baseia na recriação das Supras, os banquetes georgianos tradicionais.
O nome do restaurante vem da tradição georgiana do Supra, um grande banquete onde as pessoas se reúnem para comer, beber vinho e fazer brindis enquanto compartilham histórias e cantam. O espaço exibe elementos culturais georgianos como chapéus de ovelha nas paredes e um mural de um artista georgiano que mistura iconografia antiga e moderna. Os visitantes experimentam essa cultura de mesa onde o objetivo é reunir as pessoas em torno de refeições compartilhadas.
O restaurante está localizado na 11th Street em Washington e é facilmente acessível por transporte público, como o Metro. O estacionamento na frente e nas ruas próximas é muito limitado, portanto, recomenda-se usar um serviço de caronas compartilhadas como Uber ou Lyft.
O restaurante possui uma das mais extensas coleções de vinhos georgianos nos Estados Unidos com mais de 50 variedades, tornando-o um centro para os apreciadores de vinho que desejam explorar essa tradição de uma das regiões produtoras de vinho mais antigas do mundo. Os vinhos georgianos são frequentemente fermentados em recipientes de barro chamados qvevri, dando-lhes um caráter rústico.
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