Barrafina, Restaurante espanhol em Soho, Londres.
Barrafina é um restaurante espanhol onde balcões de metal com bancos de couro vermelho enfrentam uma cozinha aberta para que os clientes vejam os chefs trabalhando. Os espaços apresentam tijolos à vista e design contemporâneo, cada local oferecendo proximidade com a ação culinária.
O primeiro local abriu na Dean Street em Soho, estabelecendo o conceito de restaurante que existe hoje. O negócio se expandiu posteriormente para cinco locais em toda Londres em diferentes bairros.
O restaurante segue as tradições culinárias espanholas, com menu que muda diariamente conforme ingredientes frescos chegam pela manhã de fornecedores locais e espanhóis. A cozinha aberta permite que os clientes vejam diretamente o trabalho dos chefs.
No local de Dean Street, os clientes podem aderir a uma fila virtual e aproveitar bebidas e pequenos pratos no bar em pé enquanto esperam por assentos no balcão. Este sistema permite tempo de espera flexível antes que seu lugar fique disponível.
O local de Coal Drops Yard fica dentro de um antigo edifício de armazenamento de carvão vitoriano com paredes de tijolos à vista. Os clientes aqui têm vista direta para o canal perto de King's Cross.
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