Jack Cawthon's Bar-B-Que, Restaurante de churrasco em Broadway, Nashville, Estados Unidos.
Jack Cawthon's Bar-B-Que é um restaurante de barbecue na Broadway servindo sanduíches de paleta de porco ao estilo Tennessee, peito defumado e costelas com molhos caseiros. O espaço de refeição reflete as tradições culinárias do sul no seu design.
O restaurante abriu em 1989 na esquina de Broadway e 1st Avenue como o primeiro local de alimentação casual da área. Chegou em uma época em que o bairro estava passando por grandes mudanças e novo crescimento.
O lugar mantém as tradições do barbecue do Tennessee através de técnicas de defumação e receitas que refletem estilos culinários regionais. Você pode experimentar estas técnicas tradicionais em cada prato servido.
O restaurante fica logo atrás do Ryman Auditorium, facilitando encontrá-lo após uma visita ao local. Os horários variam conforme o dia da semana, portanto é útil verificar antes de passar.
O molho Texas Sweet Hot do restaurante ganhou o prêmio 'O Melhor Molho do Planeta' na American Royal em 2014. Este molho demonstra a habilidade e o cuidado dedicados a cada prato preparado aqui.
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