Tonchinkan, Restaurante de tonkatsu em Nishi-Shinjuku, Japão
Tonchinkan e um restaurante de tonkatsu em Nishi-Shinjuku que serve costeletas de porco fritas com uma cobertura crocante. Cada prato vem acompanhado de repolho ralado e um molho caseiro.
O restaurante abriu e desde entao se manteve fiel aos metodos tradicionais de preparacao do tonkatsu. Essa consistencia o tornou parte da longa historia de lugares informais de comida em Shinjuku.
O tonkatsu representa a interpretação japonesa da culinária ocidental, incorporando técnicas culinárias locais para criar um prato tipicamente japonês.
O restaurante fica a uma curta caminhada da saida oeste da estacao JR Shinjuku, facilitando o acesso. Chegar durante horas mais tranquilas, especialmente no meio da tarde ou no inicio da noite, lhe da uma melhor chance de encontrar um lugar sem esperar muito.
O restaurante mantém preços fixos de 1.000 ienes tanto para almoço quanto para jantar, com capacidade para 30 pessoas.
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