Evvai Restaurant, Restaurante italiano refinado em Pinheiros, Brasil
Evvai é um restaurante no bairro de Pinheiros que combina culinária italiana moderna com ingredientes brasileiros. A cozinha oferece tanto menus de degustação quanto seleções à la carte.
O chef Luiz Filipe Souza fundou o restaurante em 2017 após trabalhar nos restaurantes italianos Fasano e Piselli. Recebeu sua estrela Michelin em 2019.
O restaurante é conhecido por servir culinária Oriundi, que mostra as tradições culinárias italianas moldadas por gerações de imigrantes brasileiros. O menu de quinze pratos conta a história dessa fusão entre duas culturas.
O restaurante fica localizado na Rua Joaquim Antunes 108 e abre de terça-feira a sábado. Reservas antecipadas são necessárias para visitar.
Cada serviço de jantar inclui pão de fermento natural feito em casa com sete tipos de manteiga. O serviço de vinhos permite que os hóspedes tragam suas próprias garrafas.
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