Ristorante Pizzeria Acquamatta, Restaurante italiano e pizzaria em Campi Bisenzio, Itália.
O Ristorante Pizzeria Acquamatta é uma pizzaria e restaurante italiano em Campi Bisenzio, uma localidade nos arredores de Florença, que serve pizzas ao estilo napolitano a par de pratos de marisco, carne e cozinha italiana clássica. O espaço tem uma sala interior e uma área exterior com mesas ao ar livre.
O restaurante nasceu da cultura gastronómica que se desenvolveu nos arredores de Florença ao longo de décadas, onde as trattorias e pizzarias locais se tornaram parte do quotidiano. Com o tempo, as tradições napolitanas de fazer pizza chegaram à região e moldaram o que lugares como este oferecem hoje.
O nome Acquamatta significa algo como "água louca" em italiano, o que dá ao lugar um caráter descontraído que se sente logo à entrada. O menu combina a tradição da pizza napolitana com ingredientes da Toscana, uma mistura pouco comum nos restaurantes da região.
O restaurante tem estacionamento próprio, o que facilita a chegada de carro a partir de Florença ou das localidades próximas. Vale a pena verificar o horário antes de ir, pois muitos restaurantes italianos deste tipo fecham durante a tarde.
A cozinha oferece uma ementa sem glúten separada que funciona a par da habitual, para que os clientes com sensibilidade ao glúten possam escolher entre uma variedade ampla de pratos e não apenas uma seleção limitada. Isto é pouco comum num local que também se especializa em marisco e pizza tradicional ao mesmo tempo.
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