Bud & Marilyn's, Restaurante em Midtown Village, Filadélfia, Estados Unidos.
Bud & Marilyn's é um restaurante em Filadélfia servindo comida de conforto americana incluindo frango frito, batatas fritas com gordura de pato e pratos sazonais em um espaço de jantar moderno. O local oferece assentos no balcão do chef e em áreas de bar.
O restaurante foi nomeado após um negócio familiar em Wisconsin que os avós do chef operavam. Essa conexão com a experiência inicial de serviço de alimentos molda a abordagem atual da cozinha.
O restaurante leva o nome dos avós do chef e reflete uma conexão com suas raízes familiares. Esta história pessoal molda a forma como a cozinha trata hóspedes e ingredientes.
Os visitantes podem chegar sem reservas e encontrar assentos no balcão ou bar. O serviço de brunch está disponível nos fins de semana, enquanto o jantar é oferecido diariamente.
A cozinha usa gordura de pato para fritar batatas, uma escolha incomum que dá às batatas fritas um sabor distinto. Esse pequeno detalhe reflete atenção cuidadosa à técnica de cozimento.
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