Tsukada Nojo Akihabara Chuo Dori, Restaurante japonês em Akihabara, Tóquio, Japão
Tsukada Nojo Akihabara Chuo Dori é um restaurante em Tóquio especializado em preparações tradicionais de frango, particularmente frango Jitokko proveniente de fazendas na prefeitura de Miyazaki na ilha de Kyushu. O local tem capacidade para cerca de 101 pessoas e serve pratos grelhados a carvão até tarde à noite.
O restaurante nasceu como parte de um movimento que conectava diretamente agricultores locais de Miyazaki com consumidores urbanos. Essa relação direta entre fazendas e cozinha continua moldando o modo como o restaurante funciona hoje.
O restaurante combina o conceito de izakaya tradicional com a culinária regional de Kyushu. Os clientes comem pratos grelhados em um ambiente de taverna japonesa típico da região sul do país.
O restaurante fica a três minutos a pé da estação de Akihabara e aceita cartões de crédito. Os visitantes devem esperar ficar na fila para uma mesa, especialmente durante as horas da noite e fins de semana.
O restaurante trabalha com raças específicas de frango criado solto de Miyazaki e Kagoshima selecionadas por suas qualidades de sabor particular. Essa seleção cuidadosa de fornecedores afeta diretamente o sabor de cada prato grelhado a carvão.
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