Da Michele, Pizzaria napolitana em Bolonha, Itália
Da Michele é uma pizzaria em Bolonha que prepara pizza napolitana em fornos de lenha usando métodos tradicionais de Nápoles. O restaurante se concentra em uma pequena gama de variedades clássicas, onde a simplicidade e a qualidade dos ingredientes são o que mais importa.
O restaurante se conecta à pizzaria original fundada em Nápoles em 1870, que preservou métodos tradicionais ao longo do tempo. Seu crescimento para outros lugares ocorreu mantendo os mesmos padrões de qualidade intactos.
O nome vem do fundador original em Nápoles, e esse legado molda como cada pizza é preparada e servida aqui. Você pode ver o quanto a tradição napolitana importa em cada detalhe, desde como a massa é manipulada até a forma como as pizzas chegam à sua mesa.
O restaurante fica centralizado em Bolonha e é fácil de chegar, com assentos típicos das pizzarias italianas. É útil saber que fica cheio, especialmente durante os horários de pico do almoço e jantar.
A pizzaria obtém ingredientes diretamente dos mesmos fornecedores da região da Campânia como faz a localização original em Nápoles. Isso significa que água, farinha e outros componentes compartilham a mesma origem de Nápoles, o que faz uma diferença notável no sabor da pizza.
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