Fogof de Chão Brazilian Steakhouse, Churrascaria brasileira em Jacksonville, Estados Unidos.
Fogo de Chão Brazilian Steakhouse é uma churrascaria em Jacksonville, na Flórida, onde a carne é assada em grandes espetos e servida à mesa por garçons que circulam pelo salão. O espaço conta com um salão principal, um bar de saladas e acompanhamentos, e salas privativas para eventos em grupo.
A rede foi fundada em 1979 em Porto Alegre, no estado sulista do Rio Grande do Sul, por quatro irmãos criados na tradição gaúcha. Nas décadas seguintes, expandiu-se para os Estados Unidos e outros países.
O churrasco é uma tradição do sul do Brasil em que a carne é assada em espetos sobre fogo aberto. Os gaúchos que servem circulam pelo salão e cortam a carne diretamente no prato de cada comensal.
O restaurante fica em uma área bem conectada de Jacksonville, com estacionamento no local, o que facilita a chegada de carro. Como a refeição é servida de forma contínua e sem limite de tempo, é melhor chegar com fome e reservar um tempo extra.
No início da refeição, cada comensal recebe um pequeno disco de dois lados: o lado verde diz aos gaúchos para continuar trazendo carne, enquanto o lado vermelho sinaliza que devem passar adiante. Esse objeto simples coloca o comensal no controle total do ritmo sem precisar dizer uma palavra.
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