PLANTA
PLANTA é um restaurante vegano em Miami Beach que serve exclusivamente pratos à base de plantas. O local se distingue por suas grandes janelas, design moderno e um jardim na cobertura visível de onde vêm ervas e vegetais frescos para a cozinha.
O restaurante abriu em março de 2018 seguindo um conceito bem-sucedido de Toronto, onde a localização original era considerada o melhor restaurante vegano da cidade. A abertura em Miami Beach ocorreu após o empresário David Grutman viajar para o Canadá e se inspirar no conceito.
O nome "Planta" reflete a natureza baseada em plantas do restaurante e seus ingredientes. Moradores locais e visitantes o experimentam como um lugar onde a culinária vegana é celebrada como uma escolha culinária criativa em vez de uma limitação.
O restaurante aceita reservas para grupos e oferece opções de entrega e retirada. O estacionamento é simples com um lote na Commerce Street em frente ou serviço de manobrista disponível.
O jardim na cobertura não é meramente decorativo, mas uma fazenda funcional onde ervas colhidas diariamente vão direto em bebidas como o Shiso Bubbly. Este detalhe revela o compromisso do local com a frescura e a ligação direta entre jardim e prato.
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