Apicius

Apicius é um restaurante com estrela Michelin localizado no primeiro andar do Mercado Saint-Pierre em Clermont-Ferrand. Serve pratos refinados que aproveitam ingredientes da região vulcânica da Auvergne, combinando métodos culinários modernos com fundamentos clássicos franceses.

O restaurante conquistou sua primeira estrela Michelin em 2010 sob a direção do chef Arkadiusz Zuchmanski, marcando um divisor de águas na reputação gastronômica da cidade. Esse reconhecimento reforçou a posição da cozinha na região e elevou como as tradições culinárias locais eram percebidas.

O nome referencia um antigo autor culinário romano, refletindo uma ligação entre a tradição e a cozinha contemporânea. Os visitantes podem observar como os produtores locais da região moldam o menu do dia e a abordagem do chef influencia cada prato servido.

O espaço oferece quatro salas ajustáveis que podem acomodar grupos de 2 a 14 hóspedes, adaptando-se a diferentes tamanhos de grupo. Os visitantes devem planejar uma experiência sem pressa, pois os menus de vários cursos requerem preparação cuidadosa e um ritmo medido.

O interior apresenta paredes em estilo industrial em tons cinzentos combinadas com assentos em couro branco, criando um contraste moderno com a abordagem culinária francesa clássica. Essa escolha de design inesperada reforça como a cozinha mescla tradição com sensibilidades contemporâneas.

Localização: Clermont-Ferrand

Acessibilidade: Inacessível para cadeira de rodas

Endereço: Place du Marché, 63000 Clermont-Ferrand

Horário de funcionamento: Terça-feira-Sábado 12:00-13:30,20:00-21:30

Telefone: +33473911361

Site: https://apicius-clermont.com

Coordenadas GPS: 45.77926,3.08272

Última atualização: 6 de dezembro de 2025 às 16:02