Vips, Rede de restaurantes em Valência, Espanha
O Vips é um restaurante de cadeia em Valência que serve uma grande variedade de comidas e bebidas a quase qualquer hora do dia, desde sandes e hambúrgueres até pequenos-almoços e sobremesas. Combina uma zona de café com uma sala de restaurante e um pequeno espaço de venda de livros, revistas e snacks.
A cadeia Vips foi fundada em Madrid nos anos 60 e cresceu nas décadas seguintes até se tornar uma das marcas de restauração informal mais reconhecidas de Espanha. O seu modelo de funcionamento até tarde e de combinar restaurante com pequena loja distinguia-a dos outros locais da época.
O Vips é conhecido em Espanha por permanecer aberto quando a maioria dos outros locais já fechou, tornando-se um destino habitual depois do cinema ou de uma noite fora. É frequente ver grupos a pedir um hambúrguer ou um café já depois da meia-noite.
O restaurante fica numa zona central de Valência e é fácil chegar a pé da maioria dos pontos do centro da cidade. Como permanece aberto até tarde, ir fora dos horários de maior afluência costuma significar menos espera e um espaço mais sossegado.
Ao contrário da maioria dos restaurantes, o Vips combina a sua sala com uma pequena loja onde se podem comprar livros, revistas e doces. Esta mistura de restaurante e loja era uma novidade em Espanha quando a cadeia abriu os seus primeiros estabelecimentos.
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