Café du Jura, Restaurante bouchon tradicional no bairro Cordeliers, Lyon, França
Café du Jura é um restaurante bouchon tradicional no bairro Cordeliers com móveis de madeira de diferentes épocas, cabideiros art déco e bancos revestidos em couro. Uma cave abobadada exibe uma seleção de vinhos Beaujolais e contribui para o caráter do espaço.
O restaurante foi fundado em 1867 e passou para a gestão de Brigitte Josserand em 1974, que permanece ativamente envolvida até hoje. Seu filho Benoît agora apoia as operações e ajuda a manter a continuidade deste negócio estabelecido há muito tempo.
O restaurante faz parte da associação Bouchons Lyonnais e serve especialidades regionais preparadas segundo receitas tradicionais da área de Lyon. Os visitantes experimentam a culinária local clássica que é mantida neste bairro há gerações.
O restaurante fica na Rue Tupin e abre de terça a sábado a partir das 19:30. É aconselhável reservar uma mesa com antecedência, pois o local é popular e aceita reservas tanto para clientes individuais quanto para grupos maiores.
O interior combina elementos do século dezenove com características de design dos anos trinta, incluindo geladeiras de madeira originais e painéis de parede preservados. Esta mistura de diferentes épocas oferece uma janela para a história da tradição gastronômica de Lyon.
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