Le Chalet, Steakhouse americano em Perpignan, França
O Buffalo Grill é um restaurante de estilo americano em Perpignan, parte de uma grande cadeia francesa, que serve carnes grelhadas, entrecostos e hambúrgueres numa sala ampla. O interior usa painéis de madeira, ferraduras e outros objetos de temática western para dar ao espaço um aspeto rústico.
A cadeia Buffalo Grill foi fundada em França em 1980 com o objetivo de trazer a cozinha dos steakhouses americanos ao público francês. Ao longo das décadas seguintes, tornou-se uma das maiores cadeias de restaurantes do país.
O Buffalo Grill é uma das cadeias de restaurantes mais reconhecíveis em França, e muitas famílias francesas associam-na a saídas de fim de semana ou paragens durante viagens de carro. A decoração com painéis de madeira e objetos de tema cowboy nas paredes tornou-se uma imagem familiar para toda uma geração de clientes franceses.
O restaurante fica no complexo comercial Carré d'Or, mesmo em frente a um supermercado Carrefour, o que facilita a sua localização a partir do estacionamento. Chegar de carro é prático, pois o complexo tem bastante espaço de estacionamento em redor.
No início dos anos 2000, o Buffalo Grill ficou envolvido num grande escândalo alimentar em França que quase destruiu a marca. A cadeia sobreviveu e ainda está presente em centenas de locais em todo o país, o que torna a sua recuperação um dos capítulos mais surpreendentes da história da restauração francesa.
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