Aux Poulbots Gourmets, Restaurante francês na Place aux Fleurs, Thionville, França
Aux Poulbots Gourmets é um restaurante na Place aux Fleurs localizado em um edifício de esquina com grandes janelas. A sala de jantar interna acomoda cerca de 35 pessoas, enquanto o terraço externo comporta aproximadamente 40 hóspedes.
O chef Philippe Ardizzoia treinou com renomados cozinheiros franceses Nachon e Eric Hausser antes de abrir este estabelecimento. Sua formação culinária moldou a abordagem do restaurante desde o início.
O restaurante serve culinária tradicional lorenesa, colocando ingredientes locais no centro de cada prato. Os visitantes experimentam a cultura gastronômica regional do nordeste da França tal como é praticada diariamente.
O restaurante funciona de quarta a sábado, servindo almoço de 12:00 a 13:30 e jantar de 19:00 a 21:15. É aconselhável ligar com antecedência ou fazer reserva, especialmente nos fins de semana, para garantir uma mesa.
O estabelecimento recebe o nome dos Poulbots, lendárias crianças de rua do Paris histórico conhecidas por seus graffiti atrevidos e versos. Esta escolha de nome vincula a cultura urbana parisiense às tradições culinárias de Lorena.
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