Saltgrass Steak House, Restaurante americano em Tulsa, Estados Unidos
Saltgrass Steak House é um steakhouse americano em Tulsa, Oklahoma, que serve carne bovina, frango e frutos do mar frescos grelhados no carvão ao estilo texano. Há também uma sala privativa equipada com recursos audiovisuais para apresentações e eventos em grupo.
O nome vem da grama salgada que crescia ao longo do Golfo do México, onde o gado pastava antes de ser conduzido aos mercados. Essa ligação com as antigas rotas pecuárias do Texas está presente em todo o conceito do restaurante.
O cardápio inspira-se na culinária dos ranchos do Texas, com técnicas de grelhar e misturas de temperos típicos do Sudoeste americano. Quem conhece a cozinha texana vai reconhecer facilmente os sabores e o estilo de preparo sobre fogo aberto.
O restaurante funciona bem tanto para jantares descontraídos quanto para reuniões em grupo, com uma sala privativa disponível para ocasiões maiores. Se vier com um grupo ou planejar um evento especial, é recomendável fazer reserva com antecedência.
Antes de cada bife ir para a grelha, ele é esfregado com uma mistura de temperos desenvolvida especificamente para esta rede de restaurantes e que não é divulgada ao público. Essa receita é considerada uma das marcas do lugar, e os clientes costumam tentar adivinhar os ingredientes.
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