Broom's Bloom Dairy, Restaurante e café rural em Bel Air, Maryland.
Broom's Bloom Dairy é um restaurante e café rural em Bel Air que produz seu próprio sorvete e queijo a partir de leite de origem local. O menu oferece sanduíches, sopas e saladas junto com estes produtos lácteos caseiros.
A terra foi concedida a John Broom no século 18 e permaneceu na família Dallam por nove gerações. Esta longa continuidade molda como o lugar funciona hoje.
O restaurante honra as tradições agrícolas ao colaborar com fazendas vizinhas que fornecem porco, frango, peru, pão, mel e legumes sazonais. Os visitantes podem ver como os ingredientes regionais moldam o cardápio diário.
O café abre de terça a domingo com assentos internos e externos. É recomendável chegar cedo, pois os sabores de sorvete populares podem se esgotar rapidamente.
A queijaria cria mais de 100 sabores de sorvete diferentes a cada ano, mas alterna apenas 12 a 18 variedades diariamente para manter tudo fresco. Esta rotação constante significa que os visitantes sempre descobrem algo novo.
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