Flatbread Company, Restaurante de pizza em forno a lenha em Portland, Estados Unidos.
Flatbread Company é um restaurante com fornos a lenha em Portland que assa pizzas em temperaturas muito elevadas. As massas finas se desenvolvem graças ao calor intenso, e os ingredientes vêm de fornecedores locais.
O restaurante abriu em 1998 e trouxe técnicas tradicionais de cozinha com lenha para Portland. Esses métodos têm raízes em antigas práticas culinárias comunitárias.
O restaurante colabora com produtores locais e altera o menu conforme as estações. Verás como os ingredientes disponíveis mudam de acordo com a época do ano.
O restaurante fica em Commercial Street e funciona em vários dias da semana, com horários mais longos nos fins de semana. É útil verificar os horários exatos antes de sua visita.
O restaurante possui um forno a lenha móvel que pode ser levado a eventos e ocasiões especiais em todo Maine. Isso permite que mais pessoas vivenciem as técnicas de cozinha em diferentes locais.
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