Welldone Burger, Restaurante americano no Quadrilatero, Bolonha, Itália
Welldone Burger é um restaurante no centro de Bolonha com mesas de madeira, acentos de ferro e decorações artísticas nas paredes. Localizado perto da Piazza Maggiore, concentra-se em preparar hambúrgueres gourmet com ingredientes cuidadosamente selecionados.
O restaurante abriu em junho de 2013 e concentrou-se desde o início em hambúrgueres de alta qualidade feitos com carne da fazenda familiar Savigni em Pavana, Toscana. Esta fonte de carne permaneceu central para a identidade do restaurante.
O restaurante obtém ingredientes orgânicos de agricultores e apicultores locais através de redes regionais. Esta conexão com produtores locais molda como a cozinha funciona e o que aparece em cada prato.
O restaurante funciona diariamente com horários diferentes: serviço de almoço de segunda a sexta-feira das 12:00 às 15:00, e jantar das 19:00 às 23:00. Sua localização perto da Piazza Maggiore no centro da cidade o torna fácil de encontrar e acessível a pé.
O hambúrguer assinatura mistura carne bovina e suína com cerveja loura e molho Worcestershire, uma combinação não típica dos menus de hambúrgueres padrão. As variações sazonais com cogumelos porcini mostram como a cozinha se adapta aos ingredientes italianos locais.
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