Ewa safi
Ewa Safi é um restaurante kosher em Tel Aviv que serve culinária marroquina em um edifício que data dos primeiros dias da cidade. O menu se concentra em tajines cozidos lentamente, couscous feito à mão, saladas frescas e salgados como pastéis de cordeiro com abóbora caramelizada, tudo preparado com especiarias marroquinas tradicionais.
O edifício que abriga este restaurante data dos primeiros dias da fundação de Tel Aviv e preserva a arquitetura simples daquele período. Os irmãos Miko e Shimon Barak estabeleceram o restaurante para trazer sabores marroquinos autênticos para a cidade movimentada.
O nome Ewa Safi vem do hebraico significando "pare, chega" e faz alusão bem-humorada às porções generosas. O restaurante reflete os costumes locais de Neve Tzedek, onde as pessoas se reúnem para passar tempo juntas e compartilhar pratos com família e amigos.
Localizado perto de Neve Tzedek, o restaurante mantém um ritmo relaxado para que os clientes aproveitem as refeições no seu próprio ritmo. Recomenda-se fazer reserva com antecedência, especialmente nos fins de semana, pois a equipe é amigável e feliz em explicar os pratos e oferecer sugestões.
Mama Solika, figura-chave na cozinha, nasceu e cresceu no Marrocos e dedica seu coração a cada prato que prepara. Sua culinária desperta memórias de lar e refeições em família para muitos visitantes.
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