Nini Hachi, Restaurante asiático kosher na rua Ben Yehuda, Tel Aviv, Israel.
Nini Hachi é um restaurante japonês na rua Ben Yehuda que serve sushi, ramen e teppanyaki em um ambiente moderno. Cada prato segue as regras casher enquanto utiliza métodos tradicionais de culinária japonesa.
O restaurante surgiu da experiência de Udi R, que anteriormente ajudou a moldar os conceitos dos restaurantes Kyoto e Sekai em Tel Aviv. Essa experiência continua influenciando como o lugar funciona.
O restaurante combina métodos culinários japoneses com requisitos casher israelenses, servindo pratos baseados em carne e preparações especializadas de sushi. A cozinha segue regras rigorosas que respeitam tanto as tradições culinárias japonesas quanto as leis alimentares judaicas.
O restaurante fica em uma localização central e é fácil de alcançar a pé. Lembre-se que fecha antes do Shabat nas sextas-feiras e permanece fechado aos sábados.
O restaurante desenvolveu protocolos especiais para sushi seguro na gravidez, utilizando equipamento dedicado e superfícies de preparação. Este nível de cuidado com o preparo de peixe cru se destaca na gastronomia local.
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