Nou Racó, Restaurante mediterrâneo em El Palmar, Espanha.
Nou Racó é um restaurante valenciano na aldeia de pescadores de El Palmar, na orla do Parque Natural da Albufera, com esplanadas ao ar livre viradas para a água. Serve pratos tradicionais locais, incluindo paella e ensopado de enguia, num ambiente simples com vista aberta sobre a lagoa.
El Palmar cresceu ao longo de séculos como aldeia de pescadores no coração da lagoa da Albufera, e a sua cozinha nasceu diretamente desse modo de vida. Os restaurantes da aldeia, incluindo este, tornaram-se uma forma de transmitir essa tradição aos visitantes.
O prato 'all i pebre' é um ensopado de enguia, alho e páprica preparado há gerações nas aldeias de pescadores da Albufera. Neste restaurante pode-se prová-lo na sua forma mais tradicional, mesmo onde tem origem.
O restaurante fica em El Palmar, uma aldeia pequena de fácil acesso de carro, com estacionamento disponível nas proximidades. Recomenda-se reservar com antecedência, especialmente aos fins de semana e nos dias de sol quando a procura é maior.
O restaurante tem o seu próprio cais a partir do qual os clientes podem fazer passeios de barco pelos canais da Albufera antes ou depois de comer. Isso faz dele um dos poucos lugares onde é possível combinar uma refeição e um passeio de barco na lagoa na mesma visita.
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