Las Tortillas de Gabino, Restaurante de tortillas em Chamberí, Madrid, Espanha
Las Tortillas de Gabino é um restaurante em Chamberí dedicado a tortilhas espanholas. Duas salas de jantar conectadas apresentam uma adega envidraçada e uma cozinha aberta onde cada prato é preparado.
O restaurante vem de uma família de restauradores cujo avô estabeleceu um notável estabelecimento gastronômico em Madri nos anos 1930. Essa tradição culinária continua através das gerações.
O restaurante pratica culinária espanhola tradicional com ingredientes locais cuidadosamente escolhidos. Você pode observar o preparo de cada tortilla desde a cozinha aberta enquanto come.
O restaurante fica em um bairro perto da universidade com serviço de almoço e jantar entre semana. Você deve ligar com antecedência para reservar uma mesa, especialmente se planejar chegar durante o horário principal de refeições.
O restaurante recebe reconhecimento Michelin pelo seu trabalho excepcional com tortilhas. Variações especiais como a Velazqueña e a versão com trufa são aperfeiçoadas aqui.
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