Choice Hibachi Buffet, Restaurante buffet americano na Wards Road, Lynchburg, Estados Unidos.
Choice Hibachi Buffet é um restaurante de buffet livre em Lynchburg, Virgínia, com uma ampla seleção de pratos americanos e asiáticos servidos em balcões de autoatendimento. A sala de jantar também conta com estações hibachi onde os cozinheiros preparam os pratos em chapas de ferro quente à vista dos clientes.
O restaurante abriu na Wards Road, perto do River Ridge Mall, voltado desde o início para famílias e grupos que procuravam uma opção de refeição informal na região. Desde então tornou-se um nome familiar no cenário gastronômico local de Lynchburg.
O restaurante combina comida americana tradicional com culinária internacional, oferecendo pizza junto com sushi e costelas estilo St Louis.
Os clientes podem se servir livremente no buffet ou pedir um prato preparado na hora em uma estação hibachi, por isso vale a pena decidir com antecedência como prefere comer. Chegar um pouco mais cedo, especialmente nos fins de semana, garante a melhor escolha nos balcões.
A palavra hibachi designa originalmente um recipiente japonês para aquecer, mas nos Estados Unidos passou a descrever o estilo de cozinhar numa chapa de ferro plana diante dos clientes, o que tecnicamente se aproxima mais do teppanyaki. Essa confusão de terminologia costuma surpreender visitantes do Japão quando entram pela primeira vez num restaurante hibachi americano.
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