Feast BBQ, Restaurante de churrasco na Market Street, Louisville, Estados Unidos.
O Feast BBQ é um restaurante de churrasco na Market Street em Louisville, no Kentucky, onde os clientes pedem no balcão e escolhem entre carnes defumadas lentamente e acompanhamentos clássicos. O salão tem mesas tanto para quem come sozinho quanto para grupos.
A partir de 2015, o Feast BBQ ganhou os votos dos leitores para o melhor churrasco de Louisville pelo LEO Weekly, um jornal alternativo local. Esse reconhecimento ajudou a consolidar seu nome entre moradores e visitantes da cidade.
O Feast BBQ segue a tradição americana do churrasco defumado em lenha, em que a carne é cozida lentamente por horas. Ao pedir no balcão, é possível ver os cortes disponíveis e montar a própria combinação de carnes e acompanhamentos.
Nem todas as carnes do menu estão disponíveis o dia todo, pois cada corte é defumado em lotes fixos. Chegar mais cedo garante uma escolha maior antes que as opções mais pedidas se esgotem.
Cada carne é defumada em seu próprio bloco de tempo, o que significa que alguns cortes podem acabar bem antes do fechamento do restaurante. Isso garante que cada porção saia fresca do defumador, mas a seleção vai naturalmente diminuindo ao longo do dia.
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