The Pancake Bakery, Restaurante de panquecas em Prinsengracht, Amsterdã, Países Baixos.
The Pancake Bakery ocupa um espaço de porão dentro de um armazém histórico do canal e oferece mais de 100 variedades de panquecas em preparações doces e salgadas. Cada opção apresenta diferentes combinações de coberturas, desde escolhas tradicionais até combinações criativas, todas servidas em porções generosas.
O restaurante começou operações em 1973 dentro de um armazém construído durante o século 17 pela Companhia Holandesa das Índias Orientais. Os espaços preservam características arquitetônicas originais daquele período da história do comércio marítimo de Amsterdã.
As pannenkoeken holandesas servidas aqui mantêm seu caráter tradicional, mais espessas e substanciais do que os crepes franceses ou pancakes americanos. O estilo de preparação e os variados acompanhamentos refletem hábitos alimentares locais que apreciam igualmente sabores doces e salgados.
A localização do porão fica alguns degraus abaixo do nível da rua, criando um espaço de jantar íntimo e protegido. A cozinha se adapta a várias preferências e restrições dietéticas, incluindo opções sem glúten para quem tem preocupações com doença celíaca.
O edifício compreende três armazéns adjacentes denominados Faith, Hope e Love, uma tradição de nomenclatura de seus dias de armazenamento que permanece visível nas fachadas. Essas designações oferecem um vislumbre de como os comerciantes de Amsterdã costumavam atribuir significado espiritual às estruturas práticas.
A comunidade de viajantes curiosos
AroundUs reúne milhares de lugares selecionados, dicas locais e joias escondidas, enriquecidos diariamente por mais de 60,000 colaboradores em todo o mundo.
