Goldener Adler
O Goldener Adler é um restaurante e wine bar no centro de Innsbruck situado em um edifício histórico que data de 1390. Serve culinária austríaca regional feita com ingredientes locais junto com uma ampla seleção de vinhos regionais e internacionais servidos em taças Riedel especializadas projetadas para diferentes tipos de vinho.
O edifício foi fundado em 1390, tornando-o um dos estabelecimentos mais antigos de Innsbruck. Ao longo dos séculos tornou-se um local de reunião conhecido para figuras notáveis, incluindo escritores como Goethe e Schiller que visitavam para compartilhar vinho e conversas. Hoje é gerenciado pela mesma família na tradição de seu longo passado.
O nome "Goldener Adler" vem de uma época em que as estalagens tomavam seus nomes de símbolos e animais que representavam força e proteção. Hoje o lugar continua sendo um ponto de encontro onde habitantes e viajantes compartilham refeições e vinho como parte de uma tradição viva transmitida pela família que o dirige.
O estabelecimento está aberto diariamente de fim de manhã até tarde à noite, oferecendo muitas oportunidades para visitar no almoço, jantar ou uma bebida relaxante. As reservas são recomendadas, especialmente nas noites movimentadas, e podem ser feitas online ou por telefone.
O local utiliza uma máquina Enomatic especial que mantém o vinho fresco por semanas após a abertura, permitindo oferecer uma ampla variedade sem que o vinho perca seu sabor e aroma. Um sistema digital chamado winePad ajuda os visitantes a explorar a origem e o caráter de cada vinho e descobrir novos favoritos facilmente.
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