Fink Restaurant & Suites, Restaurante contemporâneo em Brixen, Itália
Fink Restaurant & Suites ocupa uma casa urbana que data de 1450, com paredes de pedra, abóbadas de canhão e afrescos no teto combinados com design contemporâneo. A propriedade inclui nove suites para hóspedes e funciona como restaurante e hospedagem combinados.
Johann Fink adquiriu a propriedade em 1896 e a transformou em uma estalagem e açougue, marcando o início de quatro gerações de gestão familiar. O negócio evoluiu ao longo das décadas até se tornar o restaurante e hospedagem de hoje.
A cozinha se inspira em tradições gastronômicas do Tirol do Sul e em métodos de cozinha monástica, utilizando ingredientes frescos dos jardins de mosteiros locais. Esta conexão com a herança culinária religiosa molda como os pratos são preparados e apresentados aos hóspedes.
O estabelecimento funciona de terça a sábado das 12h00 às 21h00 e oferece acesso para cadeiras de rodas em todo o prédio. O estacionamento na rua e a localização central em Brixen o tornam fácil de alcançar a pé.
Uma área de spa com sauna, banho de vapor e banho romano fica no pátio interno verde da propriedade. Essas instalações de bem-estar oferecem um refúgio tranquilo separado da experiência gastronômica.
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