Brigade du Tigre, Restaurante asiático em Faubourg-Poissonnière, Paris, França
Brigade du Tigre é um restaurante asiático distribuído em dois andares na rue du Faubourg-Poissonnière com paredes de tijolos expostos e uma seção de mezanino que adiciona assentos extras. O espaço oferece vistas de cozinha aberta e arranjos de mesas flexíveis para diferentes tamanhos de grupo.
O restaurante foi fundado pelos chefs Adrien Ferrand e Galien Emery, que treinaram sob William Ledeuil, um chef respeitado conhecido por fundir técnicas francesas e asiáticas. Seu histórico molda a abordagem contemporânea da culinária asiática neste estabelecimento.
O cardápio une sabores de diferentes tradições culinárias asiáticas servidos em pratos compartilhados, permitindo que você prove frango caramelizado crocante com castanhas de caju ao lado de bolinhos de porco com molho tonkatsu.
O restaurante abre de segunda a sexta-feira das 11:45 às 15:00 e das 19:15 às 23:00 com acesso para cadeiras de rodas em todo o estabelecimento. O espaço se estende por dois níveis, então planeje-se adequadamente se precisar se sentar no térreo em vez do mezanino.
Time Out nomeou este lugar como um dos melhores novos restaurantes do mundo, atraindo amantes de comida de toda a cidade para experimentar suas sobremesas como bolo de ameixa com sorvete hibisco-ruibarbo. Este reconhecimento internacional tornou mais difícil encontrar uma mesa do que na maioria dos estabelecimentos do bairro.
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