Mo de Movimiento, Restaurante contemporâneo em Madrid, Espanha
Mo de Movimiento é um restaurante no antigo Teatro Espronceda em Madrid que combina design sustentável com gastronomia moderna. O espaço de refeições utiliza luz natural e materiais ecológicos em todo o edifício teatral renovado.
O estabelecimento foi criado após uma extensa renovação do antigo edifício teatral aplicando princípios ecológicos. A transformação do local histórico em restaurante redefiniu o novo propósito do edifício.
O restaurante colabora com produtores locais e utiliza produtos orgânicos como farinha de Molino Despelta e mozzarella artesanal de Quesería Zucca na região de Madrid. Estas parcerias moldam o caráter da cozinha e demonstram seu compromisso com as cadeias de abastecimento regionais.
O estabelecimento abre diariamente de 19:45 até meia-noite e exige reservas antecipadas. Entre em contato pelo telefone 667 97 45 99 para reservar uma mesa.
O restaurante cria empregos para pessoas que normalmente enfrentam dificuldades em entrar no mercado de trabalho. Este compromisso com a inclusão social é uma característica central do negócio.
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