El Glop, Restaurante mediterrâneo em Eixample, Espanha
El Glop é um restaurante de cozinha catalã e mediterrânea localizado na Carrer de Casp 21, no bairro do Eixample em Barcelona. O cardápio tem como base carnes e peixes grelhados, entradas frias, frutos do mar e receitas tradicionais catalãs servidas num espaço simples.
O restaurante abriu na Carrer de Casp e nunca mudou de endereço, tornando-se um dos estabelecimentos mais consolidados do Eixample. Ao longo dos anos, manteve a cozinha catalã tradicional num bairro que muito mudou ao seu redor.
O cardápio reúne receitas de várias regiões da Espanha, como a xatonada do Penedès e o polvo à galega. Comer aqui permite perceber como a cozinha espanhola varia de uma região para outra, mesmo usando ingredientes semelhantes.
Fazer reserva é aconselhável, especialmente aos fins de semana ou se vier em grupo, pois o espaço costuma lotar. O restaurante fica no piso térreo e é fácil de chegar a pé a partir das principais linhas de metro do Eixample.
Alguns pratos, como o arroz negro com tinta de choco e a paella de frutos do mar, só são preparados para no mínimo duas pessoas porque a receita assim o exige. Não é uma escolha comercial, mas uma consequência direta de como esses pratos são cozinhados tradicionalmente numa única frigideira grande.
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