Three Quarter Indian, Restaurante na cobertura em Satellite, Ahmedabad, Índia
Three Quarter Indian é um restaurante em terraço em Satellite com áreas de refeição internas e externas oferecendo vistas panorâmicas do horizonte de Ahmedabad. O espaço se estende por múltiplos níveis com móveis modernos e áreas de cozinha dedicadas onde cada prato é preparado fresco sob encomenda.
O restaurante abriu em novembro de 2019 e rapidamente conquistou uma forte base de clientes antes que a pandemia afetasse as operações. Durante os períodos de confinamento, adaptou-se introduzindo modelos de serviço como Chef On Call para manter conexões com clientes.
O menu combina receitas indianas regionais com preparações inovadoras, apresentando especialidades de diferentes estados em formatos contemporâneos que refletem como comensais modernos se relacionam com a culinária tradicional.
Localizado na área de Satellite, o restaurante funciona diariamente de meio-dia às 23 horas. Reservas antecipadas são recomendadas para garantir assentos, particularmente nos fins de semana quando a demanda é maior.
O local funciona como um conceito híbrido, operando durante o dia como restaurante completo e se transformando à noite em uma experiência de café lounge descontraída. Essa flexibilidade permite aos visitantes vivenciar diferentes atmosferas e estilos de serviço dependendo de quando chegam.
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