O Fogo do Chão, Churrascaria brasileira em Avenidas Novas, Portugal.
O Fogo do Chão é uma churrascaria brasileira no bairro lisboeta das Avenidas Novas, onde a carne é assada em espetos sobre fogo aberto e cortada à mesa. Um buffet de saladas com vegetais frescos, queijos e acompanhamentos brasileiros completa a refeição.
O restaurante trouxe as tradições de churrasco do sul do Brasil para Lisboa há mais de quatro décadas e foi um dos primeiros do género na cidade. Com o tempo, tornou-se um endereço regular para quem queria conhecer este estilo de cozinha em Portugal.
Os cozinheiros, conhecidos como Gauchos, seguem uma tradição de churrasco do sul do Brasil em que a carne é assada no espeto e cortada diretamente na mesa. A forma como é servida transforma a refeição num momento contínuo, com os clientes a provar diferentes cortes um após o outro.
O restaurante fica nas Avenidas Novas, uma zona residencial a norte do centro da cidade de fácil acesso em transportes públicos. Como o formato assenta num serviço contínuo, vale a pena reservar tempo suficiente e não comer com pressa.
O fogo usado para cozinhar a carne é visível a partir da sala, pelo que os clientes podem acompanhar todo o processo do início ao fim. Esta disposição aberta é relativamente rara entre os restaurantes de Lisboa e faz parte da identidade do local.
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