The Hideaway, Restaurante de churrasco em Odenton, Anne Arundel County, Estados Unidos.
The Hideaway é um restaurante de churrasco em Odenton, no condado de Anne Arundel, Maryland, que defuma carnes sobre madeira de noã-pecã e serve pratos como pulled pork, costelas e bolo de carne defumado. A sala de jantar foi renovada e oferece um ambiente descontraído e informal para os clientes.
O edifício abrigou por décadas o Jim's Hideaway, um restaurante de frutos do mar que serviu a comunidade por quase quarenta anos. Em fevereiro de 2023, novos proprietários assumiram o espaço e abriram o atual restaurante de churrasco.
The Hideaway ocupa um edifício que os moradores locais associam há muito tempo à gastronomia informal, e muitos clientes passam para almoçar ou após o trabalho. O cheiro da fumaça de madeira de noã-pecã saindo da cozinha anuncia o tipo de cozimento lento que define a tradição do churrasco nesta parte de Maryland.
O restaurante está localizado no centro de Odenton e é fácil de chegar de carro, com estacionamento disponível nas proximidades. Os visitantes que vierem nos fins de semana ou à noite devem esperar movimento intenso, por isso chegar cedo é uma boa ideia.
Um dos pratos mais notáveis do cardápio é o Waffled Pig, que combina waffles de broa de milho com purê de batatas, pulled pork e molho saboroso. A combinação de textura de café da manhã com carne defumada lentamente faz dele um prato ao qual muitos clientes habituais voltam sempre.
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