Die Weisse, Restaurante e cervejaria tradicional em Schallmoos, Salzburgo, Áustria
Die Weisse e um restaurante e cervejaria em Schallmoos que produz cerveja de trigo ha muitas decadas. O edificio contem seis salas de jantar separadas onde a culinaria austriaca e servida aos hospedes.
A casa foi fundada em 1901 e era a primeira e mais antiga cervejaria de cerveja de trigo da Austria. Este comeco moldou a historia do lugar ate hoje.
O nome do local vem da cerveja de trigo produzida no local, uma tradicao que molda como moradores e visitantes experimentam este espaco. Voce pode ver essa heranca nas salas de jantar e prova-la em cada refeicao servida.
O local abre de segunda a sabado e pode acomodar grupos tanto dentro quanto no patio. A distribuicao em varias salas permite uso flexivel para diferentes tamanhos de grupo.
A cerveja passa por fermentacao secundaria em garrafas com tampa oscilante, o que confere a bebida notas frutadas e um carater de espuma distintivo. Este antigo metodo de producao diferencia a bebida das alternativas modernas.
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